Knäckebrot-Weizenbrot mit Kräutern Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	358 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	73 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	358 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.499 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	73 g (≈ 31 % NW) 31 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	29 µg	8 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	286 µg (953 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	80 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	124 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.248 µg (≈ 8 % NW) 8 %	349 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.048 µg (≈ 18 % NW) 18 %	851 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	172 µg (≈ 12 % NW) 12 %	48 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.944 µg (99 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.381 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	644 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	4,5 mEq
Natrium	647 mg (≈ 43 % NW) 43 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	183 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	106 mg	30 mg
Chlorid	1.052 mg (≈ 46 % NW) 46 %	294 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.175 µg (≈ 17 % NW) 17 %	608 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.389 µg (≈ 16 % NW) 16 %	388 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	275 µg (≈ 22 % NW) 22 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	852 µg (≈ 24 % NW) 24 %	238 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	68 g	19 g
Broteinheiten	6,08 BE	1,70 BE
Broteinheiten	7,30 BE	2,04 BE
Broteinheiten	4,86 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	235 mg	66 mg
Fructose (Fruchtzucker)	210 mg	59 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	445 mg	124 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.364 mg	381 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.384 mg	387 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	296 mg	83 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	45 mg	13 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	70.832 mg	19.785 mg
Polysaccharide (> 9 M)	70.832 mg	19.785 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	48 %
Isoleucin	421 mg (≈ 28 % NW) 28 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	765 mg (≈ 26 % NW) 26 %	214 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	249 mg (≈ 11 % NW) 11 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	155 mg (≈ 20 % NW) 20 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	233 mg (≈ 75 % NW) 75 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	518 mg (≈ 167 % NW) 167 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	288 mg (≈ 15 % NW) 15 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	311 mg (≈ 28 % NW) 28 %	87 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	469 mg (≈ 24 % NW) 24 %	131 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	394 mg	110 mg
Histidin	202 mg (≈ 27 % NW) 27 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.113 mg	1.149 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	358 mg	100 mg
Asparaginsäure	507 mg	142 mg
Glutaminsäure	3.492 mg	975 mg
Glycin	405 mg	113 mg
Prolin	1.262 mg	353 mg
Serin	561 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.585 mg	1.839 mg
Harnsäure	64 mg	18 mg
Purin	27 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	98 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	597 mg	167 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,09 :1	1,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,03 :1	3,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	41 mg	11 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	280 mg	78 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	72 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	494 mg	138 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	44 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	286 mg	80 mg
Eicosensäure	50 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	47 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	427 mg	119 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	527 mg	147 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	58 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	6 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	34 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	701 mg	196 mg
Langkettige Fettsäuren	1.597 mg	446 mg
Glycerin und Lipoide	350 mg	98 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	25 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.248 mg	349 mg
Poly-Hexosen	2.619 mg	732 mg
Poly-Uronsäure	289 mg	81 mg
Cellulose	580 mg	162 mg
Lignin	44 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.737 mg	485 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.043 mg	850 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	1,8 P
P2	9,3 P	2,6 P
P3	10,1 P	2,8 P
P4	9,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,02 g
Rohasche	2,3 g	0,6 g
Rohfaser	3,0 g	0,9 g
Rohfett	2,0 g	0,6 g
Rohprotein	10,9 g	3,0 g

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